کیک هویج

این کیک طعمش عااااالی بود. حتما امتحان کنید. اولین بار بود که درست میکردم ولی دیگه رفت تو رسپی های مورد علاقم.

مواد لازم و طرز تهیه

2 عدد تخم مرغ
1 و 1/3 پیمانه هویج رنده شده
1 پیمانه آرد( من 1/2 سبوس استفاده کردم )
2 قاشق غذاخوری سر خالی آرد برنج
1/3 پیمانه شکر ( من 1/4 استفاده کردم)
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری وانیل
1/4 پیمانه ماست
1/3 پیمانه روغن مایع ( من روغن زیتون استفاده کردم )
1/2 پیمانه کشمش
1/4 پیمانه گردو آسیاب شده

فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم.

قالب رو چرب میکنیم و کنار میزاریم.

تمام مواد خشک بجز وانیل مخلوط میکنیم و کنار میزاریم.

تخم مرغ هارو میزنیم + وانیل.

ماست رو اضافه میکنیم و با دور کم میزنیم و کم کم روغن رو اضافه میکنیم.

در آخر هم آرد رو + هویج اضافه میکنیم و هم میزنیم.

داخل فر به مدت 20 دقیقه زمان میدیم برای پخت.

 

 

کاپ کیک انار
این کاپ کیک خیلی خوشمزس و بافت بسیار نرم و پوکی داره و ظاهرش قشنگ می شه وگزینه ی مناسبی برای شب یلداست .
مواد لازم برای 12 عدد :
آرد 1و ¾ پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل ½ قاشق چایخوری
شکر ¾ پیمانه
شیر ½ پیمانه
کره 125 گرم
آب انار قرمز پر رنگ 5 قاشق غذا خوری
برای لایه ی رویی :
2 پیمانه پودر شکر
پوست رنده شده ی 1 عدد لیموی کوچک
4 قاشق غذا خوری شیر
دانه ی انار برای تزئین
***مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ،به خصوص کره و تخم مرغ

طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و الک کنید و کنار بزارید.
کره و شکر رو با هم زن برقی هم بزنید تا کرمی و سبک بشه ،بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر دفعه خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و بعد وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه.نصف مقدار شیر و نصف مقدار آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه و بعد نصف دیگر رو به صورت متناوی اضافه کنید و هم بزنید و در آخر هم آب انار رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد در قالب های مافین که چرب کردید یا کاغذ روغنی ریختید بریزید و برای 25 30 دقیقه (یا تا وقتی که خلال دندون از داخلش تمیز بیرون بیاد )در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده قرار بدید .
بعد از این که از فر درش آوردین 5 دقیقه صبر کنید و بعد کاپ کیک ها رو روی تور سیمی بزارید تا خنک بشند .
در این فاصله رویه رو آماده کند ،پودر شکر و گوست لیمو رو مخلوط کرده و شیر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشه ،بعد روی کاپ کیک ها رو در مخلوط رویه بزنید و روش انار بریزید و با دست کمی فشار بدید و بزارید خشک بشه ، این کار روباید دونه دونه انجام بدید چون اگه رویه روی کیک خشک بشه انار دیگه بهش نمی جسبه .
• اضافه کردن آب انار تغییر بسیار کمی در رنگ کاپ کیک می ده و رنگی بین کرم و صورتی چرک روشن پیدا می کنه اگه دوست دارید صورتی باشه ،می تونید رنگ خوراکی بهش بزنید

 

کیک هل و پرتقال

2 پیمانه آرد
2/3 پیمانه شکر
1/2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر
هل 1 قاشق چای خوری
1/4 قاشق چای خوری نمک
2/3 پیمانه آب پرتقال تازه
1/2پیمانه روغن مایع
1/3 قاشق چای خوری وانیل
2 عدد تخم مرغ

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکینم.

قالب رو چرب میکنیم.

تمام مواد خشک رو میکس میکنیم.

داخل ظرف دیگه هم باقی مواد رو میزنیم و به آرد اضافه میکنیم و آرام میزنیم تا مایه یکدست شود.

توی فر به مدت 30 تا 40 دقیقه زمان میدیم تا کیک آماده باشه.

طرز تهیه : چیزکیک

در آخر چیزکیک را ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار داده و بعد آن را سرو کنید

اموزش هنر و مهارتهای زندگی ...