بعد خشک شدنم اهنربارو میچسبونیم پشتش

کیک هویج

این کیک طعمش عااااالی بود. حتما امتحان کنید. اولین بار بود که درست میکردم ولی دیگه رفت تو رسپی های مورد علاقم.

مواد لازم و طرز تهیه

2 عدد تخم مرغ
1 و 1/3 پیمانه هویج رنده شده
1 پیمانه آرد( من 1/2 سبوس استفاده کردم )
2 قاشق غذاخوری سر خالی آرد برنج
1/3 پیمانه شکر ( من 1/4 استفاده کردم)
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری دارچین
1/2 قاشق چایخوری وانیل
1/4 پیمانه ماست
1/3 پیمانه روغن مایع ( من روغن زیتون استفاده کردم )
1/2 پیمانه کشمش
1/4 پیمانه گردو آسیاب شده

فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم.

قالب رو چرب میکنیم و کنار میزاریم.

تمام مواد خشک بجز وانیل مخلوط میکنیم و کنار میزاریم.

تخم مرغ هارو میزنیم + وانیل.

ماست رو اضافه میکنیم و با دور کم میزنیم و کم کم روغن رو اضافه میکنیم.

در آخر هم آرد رو + هویج اضافه میکنیم و هم میزنیم.

داخل فر به مدت 20 دقیقه زمان میدیم برای پخت.

کاپ کیک انار
این کاپ کیک خیلی خوشمزس و بافت بسیار نرم و پوکی داره و ظاهرش قشنگ می شه وگزینه ی مناسبی برای شب یلداست .
مواد لازم برای 12 عدد :
آرد 1و ¾ پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل ½ قاشق چایخوری
شکر ¾ پیمانه
شیر ½ پیمانه
کره 125 گرم
آب انار قرمز پر رنگ 5 قاشق غذا خوری
برای لایه ی رویی :
2 پیمانه پودر شکر
پوست رنده شده ی 1 عدد لیموی کوچک
4 قاشق غذا خوری شیر
دانه ی انار برای تزئین
***مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ،به خصوص کره و تخم مرغ

طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و الک کنید و کنار بزارید.
کره و شکر رو با هم زن برقی هم بزنید تا کرمی و سبک بشه ،بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر دفعه خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و بعد وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه.نصف مقدار شیر و نصف مقدار آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه و بعد نصف دیگر رو به صورت متناوی اضافه کنید و هم بزنید و در آخر هم آب انار رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد در قالب های مافین که چرب کردید یا کاغذ روغنی ریختید بریزید و برای 25 – 30 دقیقه (یا تا وقتی که خلال دندون از داخلش تمیز بیرون بیاد )در طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده قرار بدید .
بعد از این که از فر درش آوردین 5 دقیقه صبر کنید و بعد کاپ کیک ها رو روی تور سیمی بزارید تا خنک بشند .
در این فاصله رویه رو آماده کند ،پودر شکر و گوست لیمو رو مخلوط کرده و شیر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشه ،بعد روی کاپ کیک ها رو در مخلوط رویه بزنید و روش انار بریزید و با دست کمی فشار بدید و بزارید خشک بشه ، این کار روباید دونه دونه انجام بدید چون اگه رویه روی کیک خشک بشه انار دیگه بهش نمی جسبه .
• اضافه کردن آب انار تغییر بسیار کمی در رنگ کاپ کیک می ده و رنگی بین کرم و صورتی چرک روشن پیدا می کنه اگه دوست دارید صورتی باشه ،می تونید رنگ خوراکی بهش بزنید

کیک هل و پرتقال

2 پیمانه آرد
2/3 پیمانه شکر
1/2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر
هل 1 قاشق چای خوری
1/4 قاشق چای خوری نمک
2/3 پیمانه آب پرتقال تازه
1/2پیمانه روغن مایع
1/3 قاشق چای خوری وانیل
2 عدد تخم مرغ

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکینم.

قالب رو چرب میکنیم.

تمام مواد خشک رو میکس میکنیم.

داخل ظرف دیگه هم باقی مواد رو میزنیم و به آرد اضافه میکنیم و آرام میزنیم تا مایه یکدست شود.

توی فر به مدت 30 تا 40 دقیقه زمان میدیم تا کیک آماده باشه.

طرز تهیه : چیزکیک

در آخر چیزکیک را ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار داده و بعد آن را سرو کنید

1

3

3

خب دیدم داریم به شب یلدا نزدیک میشیم گفتم بهترین کار اموزش چندتا چیز واسه شب یلدا تا بتونید یه شب یلدا متفاوت داشته باشید

پاناکتای انار

مواد لازم:

خامه ۲۰۰ گرم

شیر ۲/۱ لیوان

پودر ژلاتین ۱ ق غ

عسل ۱ ق غ

چوب دارچین ۱ عدد

ژله انار ۱ بسته

آب جوش ۱ لیوان

انار ۱ عدد

طرز تهیه:

ابتدا انارهارو دون کنید

ظرف موردنظرتونو انتخاب کنید و به صورت مورب قرار بدید و کمی از انارهارو توش بریزید مثل عکس

لیوان اب جوش و توی ژله بریزید تا حل بشه بذارید کمی خنک شه بعد روی انارها قاشق قاشق بریزید

تا کمی نزدیک لبه لیوان و بگذارید تو یخچال تا ببنده ۱ ساعت کافیه

ژلاتین و با شیر قاطی کرده و روی کتری بخار آب قرار داده تا ذوب بشه و خوب حل بشه

چوب دارچین هم می شورید و میذارید توش تا عطرش به مواد بره

توی ظرف دیگه خامه رو با ۲ قاشق عسل مخلوط کنید یا به جای عسل شکر بریزید اینطوری سفیدتر میشه و رنگ عسل و به خودش نمی گیره من عسل ریختم چون طعم بهتری میده بعد مواد ظرف بالا یعنی شیر و ژلاتین و بهش اضافه می کنیم تا کمی حل بشه و بعد گازو خاموش می کنیم

توی ظرف بزرگتری یخ و آب می ریزیم و این ظرف مواد توش میذاریم تا زودتر خنک بشه و بعد قاشق قاشق به لیوان ژله بسته شده اضافه می کنیم می گذاریم ۲ ساعت تو یخچال بمونه و بعد نوش جان کنید

نوشيدني انار و شيرنارگيل

موادلازم:

طرزتهیه:

همه مواد و توي مخلوط کن بريزيد بجز قهوه.

خوب که مخلوط شد, توي ليوان بريزيد و روشو با دونه هاي انارو قهوه تزئين کنيد.

نان فرانسوی

مواد لازم و طرز تهیه

1/4 پیمانه آب ولرم + 1 پیمانه آب ولرم
1 قاشق چایخوری شکر
1/2 قاشق غذاخوری خمیر مایه
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری روغن
2 و 1/2 پیمانه آرد ( من 1 پیمانه آرد سبوس به جای آرد سفید استفاده کردم )

1/4 پیمانه آب رو با شکر و خمیر مایه هم میزنیم و کنار میذاریم تا عمل کنه.

تو این فاصله باقی مواد بجز آرد رو مخلوط میکنیم و کم کم آرد رو اضافه میکنیم و ورز میدیم.

خمیر رو توی کاسه ای که چرب کردیم قرار میدیم و روشو میپوشونیم برای حدود 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه.

زمانی که حجیم شد دوباره 5 دقیقه ورز میدیم و به 2 تکه تقسیم میکنیم.
روی کاغذ توی سینی فر به فرم باگت کشیده در میاریم و روش رو با چاقو برش میزنیم و دوباره روشو میپوشونیم و حدود نیم ساعت استراحت میدیم.

روی نانهارو با برس کمی آب میزنیم.

کف( زیر ) فر هم معمولا برای اینکه نان خشک نشه ظرف آب بزارید.

فر رو با حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد حدود 20 تا 30 دقیقه زمان پخت نونا هست.

نان گردوودارچین با خمیر هزارلا
مواد لازم"
خمیرهزارلای تازه 2بسته" دارچین 2قاشق سوپخوری"شکر2قاشق سوپخوری"گردوی خرد شده 50گرم"زرده تخم مرغ1عدد"زعفران مقداری"
طرز تهیه"
یکی از خمیر ها را روی میز باز کرده ومواد خشک را با هم مخلوط کرده وروی خمیر می ریزیم بعد خمیر دوم را به ارامی روی خمیر اولی انداخته وبا دست کمی فشار میدهیم تا به هم بچسبند بعدبا خط کش یا هر وسیله ای که دوست دارید برشهای منظمی به خمیرداده ومطابق شکل خمیر را بصورت مارپیچ می پیچیم بعد به شکل گل رز دراورده وروی انها را با زرده تخم مرغ وزعفران مخلوط شده پوشش داده ودر سینی فرچیده ودر فر از قبل داغ شده با 200درجه سانتی گراد قرار میدهیم بعد از 5دقیقه درجه فر را روی 150درجه قرار داده واجازه میدهیم تا نانها پخته شوند مدت زمان پخت بستگی به فر شما عزیزان دارد موفق باشید دوستان من

با سلام خدمت همه خانومای خوش سلیقه امیدوارم بتونم با سایتم کمکی بهتون کنم خوب میخوام واسه اولین پست چند غذا خوشمزه بزارم امیدوارم لذت ببرید

آش دوغ خوشمزه،این عکس زیبا و دستورش
آش دوغ اردبيل :

ماست پرچرب: ٢ كيلو
دوغ : ٢ ليتر
آب : ٢ ليتر
گوشت چرخ كرده به همراه كمي نمك ، فلفل و پياز رنده شده براي كوفته ريزه : ١٠٠گرم
نخود پخته : يك و نيم پيمانه
سبزي شامل گشنيز و تره : نيم كيلو
برنج : ١ پيمانه
آرد برنج : ٢ قاشق غذا خوري
تخم مرغ : ١ عدد
سير له شده : ٤ حبه
نمك
اول با مخلوط گوشت ، نمك ، فلفل و پياز كوفته ريزه هايي به اندازه فندق درست مي كنيم و كنار ميذاريم....
ماست ، دوغ و آب رو توي قابلمه مخلوط مي كنيم ....
برنج ، آرد برنج و تخم مرغ رو خوب مخلوط مي كنيم و به مايه بالا اضافه مي كنيم و دوباره خوب هم مي زنيم تا يك دست بشه....
سپس قابلمه رو روي حرارت ميذاريم و مرتب هم مي زنيم تا آش به جوش بياد...
وقتي جوشيد ، بلافاصله كمي نمك مي ريزيم و حرارت رو كم مي كنيم تا سر نره....
سپس سير رو اضافه مي كنيم ....
بعد هم كوفته ريزه هارو.....وقتي حدود بيست دقيقه گذشت ، نخود و سيزي رو توي آش مي ريزيم و دوباره نيم ساعت بايد بپزه ......
اين آش خيلي غليظ نيست ...
اگه مايل بودين مي تونين با نعنا داغ تزيينش كنيد

یک پلوی خیلی خوشمزه با نخود فرنگیی که تو فصل تابستون فریز کردید.حالا با ترشی زمستون نوش جان کنید.ازمصرف سبزیجات بهاری و تابستونی توی فصل زمستون ،غافل نشید. امتحانش کنید ...حتما خوشتون میاد .
مواد لازم برای 4 نفر
دو پیمونه برنج خیس شده ،ابکش کرده کهاماده ی دم کردن هست
یک هویج متوسط خرد شده
یک یا دو کدو سبز بزرگ خرد شده
یک پیمانه نخود فرنگی تازه یا فریزری (که یخش اب شده)یک کمی هم اضافه برای تزیین میتونید بلانش کنید.
کمی روغن و کره
300 گرم گوشت چرخ کرده
دو قرص عصاره ی گوشت
رزماری(یا همون اکلیل کوهی) تازه یا پودر ..کمی
رب یکی دو قاشق و در صورت دلخواه کمی زعفران دم کرده
زیره،نمک ،فلفل زردچوبه
طرز تهیه:
تابه رو بگذارید روی حرارت ملایم تا گرم بشه.دو قاشق روغن زیتون و دو قاشق کره یا روغن نباتی بریزید توی تابه.
یک پیاز متوسط رو خرد کنید و کمی تفتش بدید.
سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و خوب تفت بدید.کمی نمک و فلفل و رزماری خشک یا تازه اضافه کنید.رز ماری همون اکلیل کوهیه که در آشپزی اروپایی و امریکایی خیلی همراه گوشت استفاده میشه.اگر ندارید کمی زیره اضافه کنید.دو حبه سیر تازه رو هم له کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید.حالا یک کدوی خرد شده ،نیم پیمونه هویج خردشده ریز،یک پیمونه نخود فرنگی فریزری به این مواد اضافه کنید.یک یا دو تا قرص عصاره ی گوشت هم خرد و اضافه کنید به همین مواد.
چند کفگیر پلو ازدو پیمونه پلوی اب کش کرده رو در قابلمه ای بریزید
و روش این مواد ...دوباره چند کفگیر پلو و بعد مقداری مواد گوشتی...همین طور تا اخر.بعد با حرارت ملایم 40 تا 45 دقیقه دم کنید.با انواع ترشی میل کنید..